Epoksi zemin kaplama

Gıda tesisi ve endüstriyel mutfak zemini: hijyen, sıcak su ve kaymazlık

Gıda üretim tesisleri, endüstriyel mutfaklar, mezbahalar ve süt tesisleri zemin için en zorlu ortamlardandır. Zemin her gün sıcak su ve kimyasallarla yıkanır, yağ ve asitli gıdalarla temas eder, ani sıcaklık değişimlerine maruz kalır. Aynı zamanda hijyen denetimlerinden geçecek kadar temiz ve derzsiz olmalıdır.

Gıda zemininden beklenenler

• Derzsiz ve gözeneksiz yüzey: bakteri barındıracak boşluk ve derz olmamalı.
• Sıcaklık dayanımı: sıcak su, buhar ve soğuk oda geçişlerinde ani sıcaklık değişimi.
• Kimyasal dayanım: temizlik kimyasalları, yağlar, laktik ve sitrik asit gibi gıda asitleri.
• Kaymazlık: ıslak ve yağlı zeminde çalışan personelin güvenliği.
• Kolay temizlik: yüzey dokusu, kaymazlıkla temizlenebilirlik arasında dengelenmelidir.

Neden çoğu zaman poliüretan çimento?

Standart epoksi kaplamalar sert ve kimyasala dayanıklıdır, ama sıcak su, buhar ve ani sıcaklık değişimlerinde çatlayabilir ya da betondan ayrılabilir. Poliüretan çimento sistemleri bu termal şoka çok daha iyi dayanır ve gıda tesislerinde bu yüzden yaygındır. Sıcaklığın düşük olduğu, kuru paketleme ve depo alanlarında ise epoksi sistemler yeterli olabilir. Farklar için: epoksi mi poliüretan mı.

Detaylar hijyeni belirler

• Köşe dönüşleri: zemin ile duvarın birleştiği köşeler pah ya da kavisli süpürgelik ile kaplanır; keskin köşede kir ve bakteri birikir.
• Drenaj eğimi: su göllenmeden kanallara akmalıdır; eğim, kaplamadan önce şapta verilir.
• Kanal ve gider birleşimleri: paslanmaz çelik kanallar ile kaplama arasındaki birleşim su geçirmez şekilde detaylandırılır.
• Kaymazlık: kuvars serpme ile ıslak alanlarda yeterli tutunma sağlanır; dokunun temizlenebilir kalması gözetilir.

Uygulama

Gıda tesisleri genellikle kesintisiz çalıştığı için iş, planlı duruşlara ve bölüm bölüm programa sığdırılır. Kür süresi ve kokusuz/solventsiz ürün seçimi, üretime dönüş zamanını belirler. Nem ölçümü ve yüzey hazırlığı burada da işin temelidir: katmanlar ve nem.

Fiyat

Güncel epoksi zemin kaplama birim fiyatı: 8 € / m². Poliüretan çimento, köşe dönüşleri ve kanal detayları toplam maliyeti bu fiyatın üzerine taşır.

Sık sorulan sorular

Endüstriyel mutfakta epoksi kullanılır mı?

Sıcak su, buhar ve ani sıcaklık değişimi olan mutfaklarda standart epoksi çatlayabilir. Bu alanlarda poliüretan çimento sistemleri daha uzun ömürlüdür.

Gıda tesisinde zemin neden derzsiz olmalı?

Derzler ve çatlaklar kir ve bakteri barındırır, temizlikle tamamen arındırılamaz. Derzsiz kaplama ve kavisli köşe dönüşleri hijyen denetimlerinin temel beklentisidir.

Fiyatınızı hesaplayın